Finalit\u00e0 e risultati<\/strong> \u201c Una sfida in chiave smart living che si concentra sulle fasce pi\u00f9 fragili come quella degli anziani che sono i pi\u00f9 esposti ai rischi di inaccessibilit\u00e0 alle risorse alimentari e alla malnutrizione, con ricadute sulla salute, sul benessere e sulla partecipazione sociale.\u201d<\/p>\n\n\n\n Aton Informatica<\/strong>, subentrata nel progetto a TSP \u2013 Tecnologie e Servizi Professionali, \u00e8 presente sul mercato ICT dal 2014 ed ha per missione la fornitura di soluzioni e l\u2019erogazione di servizi di natura informatica attraverso lo sviluppo di sistemi informativi complessi, di servizi mirati all\u2019assistenza software di livello specialistico e la consulenza specifica. La capacit\u00e0 di system integration \u00e8 garantita da competenze professionali e da una attenzione verso il mondo della ricerca con laboratori di sviluppo, organizzati per aree geografiche, competenze, progetti. La strategia \u00e8 posizionarsi su segmenti di mercato con competenze innovative di nicchia in cui le linee guida sono: progettare servizi attraverso i dati; scouting tecnologico per individuare aree di innovazione; selezionare domini applicativi confrontandosi con il mercato. Le attivit\u00e0 di R&D rappresentano un asset strategico della societ\u00e0 costantemente orientata ad accrescere la propria capacit\u00e0 di innovazione attraverso la partecipazione a bandi finanziati.<\/p>\n\n\n\n Ruolo nel progetto: <\/strong>Aton Informatica \u00e8 capofila del progetto. Si occupa dello realizzazione della piattaforma tecnologica di acquisizione e analisi dei Big Data e dello sviluppo dei servizi di analytics.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n Amita Health Care<\/strong> Italia Ruolo nel progetto:<\/strong> si occuper\u00e0 delle componenti biologiche dei functional food\/integratori alimentari che potranno essere ideati selezionando probiotici idonei per il consumatore target.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n Balance <\/strong>\u00e8 una consulting firm costituita nel 2007. Competenze e servizi per i propri clienti sono focalizzati sulla creazione di nuovi modelli di business, agili ed efficienti, grazie alle tecnologie digitali. In particolare la missione dell\u2019azienda \u00e8 di sviluppare la capacit\u00e0 di gestire end-to-end il ciclo di acquisizione del cliente, vendita e post vendita, dalla consulenza strategica alle soluzioni applicative, integrando canali tradizionali e strumenti di nuova generazione, fornendo soluzioni di eccellenza ed incoraggiando l\u2019adozione di nuove tecnologie.<\/p>\n\n\n\n Ruolo nel progetto: <\/strong>si occuper\u00e0 della ricerca utente e dello sviluppo di scenari di contatto e engagement degli anziani. finalizzati alla progettazione di nuovi servizi, modelli di interazione e interfacce utente per gli applicativi.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n Complife <\/strong>\u00e8 un\u2019azienda specializzata in servizi di testing e consulenza per il settore cosmetico, alimentare-nutraceutico e dei medical device. Si occupa di testare la qualit\u00e0 chimica e microbiologica, la sicurezza, la tollerabilit\u00e0, gli aspetti sensoriali, e l\u2019efficacia di prodotti, in particolare quelli che possono interagire con la pelle e le mucose. La societ\u00e0 collabora con i dipartimenti di ricerca e sviluppo delle aziende clienti e vanta un team di professionisti che coprono diversi settori: biologia, microbiologia, chimica analitica, farmacologia, nutrizione e biostatistica.<\/p>\n\n\n\n Ruolo nel progetto:<\/strong> si occuper\u00e0 di mettere a punto analisi microbiologiche rapide, basate su tecniche di biologia molecolare, allo scopo di determinare la qualit\u00e0 delle matrici agroalimentari di scarto. Sar\u00e0 inoltre coinvolta nella valutazione dell\u2019efficacia in vivo dei functional food selezionati dalla fase sperimentale.<\/p>\n\n\n\n Design Group Italia (DGI)<\/strong> \u00e8 un\u2019agenzia di consulenza specializzata in branding e design strategico. Fondata nel 1968, ha una lunga storia nel disegno industriale con una specializzazione nei fast moving consumer goods. A partire dagli primi anni 2000 l\u2019agenzia ha promosso i suoi servizi presso l\u2019industria alimentare e ha collaborato, sia sul piano strategico che creativo, con alcune delle maggiori aziende italiane e statunitensi nello sviluppo di nuovi prodotti. Le conoscenze accumulate e gli strumenti affinati negli anni, assieme a una rete di consulenti esterni (tecnologi alimentari, nutrizionisti, esperti di retail ecc.) fanno di DGI una realt\u00e0 unica nel panorama del design, in grado di creare impatto nel comparto alimentare.<\/p>\n\n\n\n Ruolo nel progetto:<\/strong> sviluppo di concetti di prodotto che rendano disponibili per il target le propriet\u00e0 dei fitocomposti bioattivi sviluppati nel progetto, attraverso esperienze sensoriali\/gastronomiche significative e gratificanti.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n EPO <\/strong>dal 1933 seleziona, produce e commercializza prodotti fitoterapici ed estratti per l\u2019alimentazione naturale. L\u2019azienda \u00e8 Officina Farmaceutica autorizzata dal ministero della Sanit\u00e0 per la produzione di materie prime farmacologicamente attive: gli Estratti Vegetali. La societ\u00e0 \u00e8 dotata di impianti di estrazione di metaboliti secondari delle piante, di concentrazione e di essiccamento.<\/p>\n\n\n\n Ruolo nel progetto:<\/strong> si occupa di identificare fitocomplessi con azione ipoglicemizzante e antiossidante; definire la composizione dei fitocomplessi e la possibile interazione tra le diverse molecole; ottimizzazione della qualit\u00e0 delle produzioni. Inoltre \u00e8 coinvolta nell\u2019analisi foodomica del fitocomplesso su cellule e tessuti allo scopo di sviluppare un protocollo di validazione dei propriet\u00e0 e predisporre le informazioni per dossier tecnico-scientifici.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n FEM2-Ambiente<\/strong> \u00e8 una PMI che nasce nel 2010 come Spin-off dell\u2019Universit\u00e0 degli Studi di Milano-Bicocca. Oggi \u00e8 una realt\u00e0 indipendente che si occupa di diagnostica molecolare in campo ambientale e agroalimentare. L\u2019azienda dispone di facilities per analisi del DNA a partire da matrici animali e vegetali e di un team di tecnici e bioinformatici capaci di elaborare dati, e ha una documentata esperienza in servizi di diagnostica molecolare e nella produzione e commercializzazione di kit diagnostici.<\/p>\n\n\n\n Ruolo nel progetto:<\/strong> si occuper\u00e0 della caratterizzazione genetico-molecolare delle matrici di scarto e di specie vegetali utili per ottenere biomolecole di interesse e di kit diagnostici per la tracciabilit\u00e0 industriale.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n Flanat <\/strong>\u00e8 una societ\u00e0 nata nel 2006, ed operativa in Italia dal 2011, dedicata ai prodotti botanici, che progetta e realizza la produzione di una vasta gamma di ingredienti naturali di alta qualit\u00e0 per gli alimenti funzionali e bevande, integratori e nutraceutici. Oltre a disporre di un catalogo di prodotti standard la societ\u00e0 \u00e8 in grado di fornire piena consulenza e supporto per lo sviluppo personalizzato di nuovi ingredienti da matrici vegetali, formulazione di nuovi prodotti, la preparazione dei fascicoli tecnici e studi clinici.<\/p>\n\n\n\n Ruolo nel progetto: <\/strong>si occupa dello sviluppo di procedure innovative per l\u2019estrazione di biomolecole e fitocomplessi e della sua industrializzazione. Nel WP2 sar\u00e0 coinvolta nell\u2019ottimizzazione della qualit\u00e0 delle produzioni.<\/p>\n\n\n\n IT Food<\/strong> \u00e8 una PMI che si occupa di R&D nel settore agroalimentare. Ha accesso indiretto all\u2019intero mercato Europeo ed internazionale del settore alimentare (da multinazionali quali Danone e Nestl\u00e9, alle GD e PMI lombarde ed italiane quali Yomo, Parmalat, Granarolo, Sterilgarda) in qualit\u00e0 di terzista di R&D del suo principale cliente Italcanditi, per il quale sviluppa le formulazioni dalla scala di laboratorio fino alle fasi pilota di scala ridotta. La societ\u00e0 dispone di personale specializzato nella progettazione e realizzazione di sistemi di produzione industriale per alimenti ed \u00e8 in grado di valutare gli elementi critici dell\u2019intero processo produttivo.<\/p>\n\n\n\n Ruolo nel progetto:<\/strong> valutare l\u2019industrializzazione dei functional food con attivit\u00e0 di analisi e segmentazione del mercato al fine di fornire indicazioni sulle tipologie di prodotti richiesti dal mercato.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n L\u2019Universit\u00e0 della Calabria<\/strong> \u00e8 un\u2019istituzione pubblica finalizzata alla ricerca scientifica, alla formazione culturale ed al progresso civile della societ\u00e0 in cui opera. Nel perseguimento di tali fini l\u2019Universit\u00e0 promuove forme di collaborazione con altri organismi pubblici e privati, internazionali e nazionali, ed in particolare con la Regione Calabria ed i suoi enti locali.<\/p>\n\n\n\n Ruolo nel progetto:<\/strong> Il team di ricerca coinvolto nel progetto ha una documentata esperienza nella gestione di progetti di R&D in ambito botanico e agroalimentare e l\u2019Universit\u00e0 dispone di infrastrutture chiave per la realizzazione del progetto come un Orto Botanico per la coltivazione delle specie di interesse e una piattaforma di analisi genomica. Si occuper\u00e0 del bioprospecting algale e della identificazione di marcatori molecolari \u201cdi qualit\u00e0\u201d delle matrici di scarto e delle specie vegetali d\u2019interesse utili allo sviluppo kit diagnostici.<\/p>\n\n\n\n L\u2019Universit\u00e0 degli Studi di Milano-Bicocca <\/strong>\u00e8 fortemente impegnata nel campo della ricerca attraverso la realizzazione di progetti in quasi tutti gli ambiti scientifici e applicativi. L\u2019attivit\u00e0 si svolge presso 14 Dipartimenti e oltre 30 Centri di Ricerca universitari e interuniversitari in cui lavorano quasi 900 tra docenti e ricercatori e circa 1.500 giovani laureati in formazione, in collaborazione con molte importanti aziende nazionali e internazionali.<\/p>\n\n\n\n Ruolo nel progetto:<\/strong> l\u2019Universit\u00e0 partecipa con il ruolo di Referente Scientifico per tutte le attivit\u00e0 di progetto, attraverso 7 dipartimenti: Sociologia e Ricerca Sociale (DSRS), Informatica, Sistemistica e Comunicazione (DISCo), Scienze Umane per la Formazione (DISUF), Psicologia (PSICO), Biotecnologie e Bioscienze (BTBS), Scienze Ambientali (DISAT), Medicina e Chirurgia (MED).<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n L\u2019Universit\u00e0 degli Studi di Pavia <\/strong>\u00e8 una Research University che investe sui giovani ricercatori, su ingegno, competenze, creativit\u00e0 e passione per la conoscenza. Partecipa al progetto con il Laboratorio di Dietetica e Nutrizione Clinica dell\u2019Unit\u00e0 di Scienza dell\u2019Alimentazione, Dipartimento di Sanit\u00e0 Pubblica, Medicina Sperimentale e Forense, coordinato dalla Prof.ssa Hellas Cena.<\/p>\n\n\n\n Ruolo nel progetto: <\/strong>indagher\u00e0 le abitudini alimentari e lo stile di vita della popolazione di soggetti anziani free living, con l\u2019obiettivo di valutare la combinazione dei diversi comportamenti e stili di vita protettivi (alimentazione varia, livelli di assunzione di macro e micronutrienti specifici per et\u00e0, attivit\u00e0 fisica e qualit\u00e0 del sonno) sui fattori di rischio di malattie cronico degenerative, sul benessere e qualit\u00e0 di vita.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Descrizione Food Social Sensor Network (Food NET) \u00e8 un progetto di ricerca e innovazione in ambito Smart Living and Communities iniziato a gennaio 2017 e con termine previsto per settembre 2020, che coinvolge un partenariato composto da 9 PMI e 3 Universit\u00e0, di cui TSP \u00e8 capofila. 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Lo sviluppo di una piattaforma di Foodomica affiancata dalla realizzazione di un\u2019infrastruttura di Big Data Analytics supporteranno l\u2019analisi e l\u2019interpretazione in ottica multidisciplinare delle esigenze alimentari dei cittadini della Citt\u00e0 Metropolitana di Milano, e abiliteranno l\u2019ideazione e la produzione di alimenti funzionali realmente efficaci, capaci di migliorare la qualit\u00e0 della vita e lo stato nutrizionale, secondo nuovi modelli nutrizionali ed processi educativi innovativi. La piattaforma costituir\u00e0 un\u2019infrastruttura tecnico-scientifica permanente che permetter\u00e0 di identificare fitocomplessi bioattivi da piante e\/o da scarti agroalimentari per ottenere nuove materie prime e alimenti e soprattutto valutare l\u2019efficacia dei nuovi prodotti sull\u2019organismo. Tale infrastruttura sar\u00e0 fondamentale per supportare l\u2019innovazione di prodotto (principi attivi, semilavorati, prodotti finiti), la diversificazione dell\u2019offerta, il miglioramento produttivo e ridurre l\u2019impatto ambientale della filiera. Azioni di informazione, educazione ed engagement saranno dirette al cittadino target, attraverso anche l\u2019utilizzo di innovativi dispositivi ed applicazioni smart, affinch\u00e9 esso possa accedere ai nuovi prodotti, migliorare la propria dieta ed educazione alimentare. L\u2019obiettivo ultimo \u00e8 quello di abilitare un sistema circolare di informazioni e monitoraggio dello stato nutrizionale della Citt\u00e0 Metropolitana in cui il cittadino diviene primo protagonista.
Per ulteriori informazioni: www.food-net.it<\/a><\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/balanceconsulting.it\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/foodnet_gallery3-1024x480.jpg\")
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<\/a><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\nREALIZZATO CON IL SOSTEGNO DI<\/h4>\n\n\n\n
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<\/figure><\/div>\n\n\n\nPARTNER<\/h4>\n\n\n\n
Aton Informatica<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
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<\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n\n\nAmita Health Care<\/h4>\n\n\n\n
Fondata nel 1997, Amita Health Care Italia \u00e8 un\u2019azienda specializzata nella produzione e commercializzazione di materie prime per i settori alimentare, nutraceutico e farmaceutico, cosmetico, aromi e fragranze, su tutto il territorio nazionale ed europeo grazie a filiali dirette e a partner locali. Propone un ampio portfolio di prodotti innovativi, di alta qualit\u00e0, dagli standard internazionali, sicuri e controllati, sempre in linea con il trend dei mercati e con le esigenze di ogni tipologia di realt\u00e0 produttiva e commerciale.<\/p>\n\n\n\nBalance<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
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<\/figure><\/div>\n\n\n\nComplife Group<\/h4>\n\n\n\n
<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\nDesign Group Italia<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
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<\/figure><\/div>\n\n\n\nEPO \u2013 Estratti Piante Officinali<\/h4>\n\n\n\n
FEM2-Ambiente<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
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<\/figure><\/div>\n\n\n\nFlanat Research Italia<\/h4>\n\n\n\n
<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\nIT Food<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
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<\/figure><\/div>\n\n\n\nUniversit\u00e0 della Calabria<\/h4>\n\n\n\n
<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\nUniversit\u00e0 degli Studi di Milano-Bicocca<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
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<\/figure><\/div>\n\n\n\nUniversit\u00e0 degli Studi di Pavia<\/h4>\n\n\n\n